Hur Biotech har förbättrat vår hälsa och säkerhet
Utvecklingen inom livsmedelsbioteknik har påverkat hur livsmedel produceras, förpackas, testas och bevaras. Många av förändringarna har betydat obestridliga förbättringar för vår säkerhet och vår hälsa, medan andra är mer kontroversiella. Medan vissa framsteg, till exempel användningen av plastomslag, kan verka som enkla framsteg inom livsmedelsproduktion och konsumtion ser andra ut att vara mycket mer tekniskt. Nedan följer en uppsjö av sex bioteknologiska framsteg som förändrar vår värld på daglig basis.
01 Test av provning av vattentank
Det är svårt för dem som bor i världens första länder att bilda det där hela nationer (främst i Afrika) där rent vatten är svårt att komma ifrån. Varken inget rent vatten är tillgängligt eller kvinnor måste gå i miles med lerkärl på huvudet och föra vatten tillbaka till sin by, från en närliggande stad. Med så mycket världsomspännande som drabbas av sjukdomar som spåras för att dricka förorenat vatten, förbättras eventuella förbättringar av test av testvatten över listan. Rekombinanta genteknologimetoder utvecklas för att testa vatten för säker dricks. Cryptosporidium parvum (Crypto), är en vattenburet patogen som producerar sporer, vilket gör det svårt att avlägsna genom kokande eller kemiska behandlingar. Crypto kan dock detekteras med bioassays som innehåller monoklonala antikroppar.
02 Ökat näringsvärde
Vissa matgrödor förändras, med hjälp av metoder som styr genuttryck. Detta innebär att grödorna kan producera högre koncentrationer av kända näringsämnen och sjukdomsbekämpande föreningar, vilka båda är mycket viktiga. Ett exempel på denna metod är den enkla tomat som kan uppfödas för att producera högre mängder lycopen, en förening som har kopplats till lägre blodkolesterolnivåer och har visat sig sänka risken för bröstcancer och prostatacancer.
03 Högkvalitativa grödor
Forskning inom jordbruksbioteknik har resulterat i utvecklingen av många patogenresistenta grödor som kan bekämpa sjukdomar och producera ökade utbyten och / eller producera grödor som ger bättre kvalitet. Medan vissa kvalitetsförbättringar är rent kosmetiska finns det andra som ökar utbytena, vilket kan leda till att man ger mer mat till fattiga länder. Sedan införandet av den kontroversiella transgena BT-majsen har en mängd nya genetiskt förändrade grödor utvecklats för att motstå sjukdom som orsakats av svampar, formar och insekter. Några av metoderna för tekniskt motstånd innefattar kloning av gener för rekombinanta eller patogenrelaterade proteiner i växter, eller för antisens och siRNA som blockerar patogenes.
04 Förpackning för att minska skräp
05 Reducerad hälsorisk
Vissa växter som används för att producera vegetabiliska oljor är genetiskt modifierade så att de fettsyror som extraheras från dem är bättre för vår hälsa. Växter har förändrats för att producera mer linolsyra som är den fördelaktiga fettsyran som finns i fisk och så beundrad som en antioxidant. I andra har genetiska modifieringar gjorts för att minska de mättade fettsyrorna de producerar, vilket kan täppa till artärerna. Ett exempel på en växt med förändrat genuttryck som användes för att förbättra produktkvaliteten är den (en gång låga) sojabönan som har utvecklats för att producera mer stearinsyra, vilket förbättrar oljans värmestabilitet för att matcha egenskaperna hos trans -hydrogenerade fettsyror. Med denna ändring kan mindre hydrerade oljor användas för samma traditionella ändamål som hydrerade oljor.