Fem anledningar till att livsmedelspriserna kommer att fortsätta att gå upp
Prognos
I 2018 förutspår USA: s avdelning för jordbruk att matpriserna ökar mellan 1,0 och 2,0 procent. Priset för nötkött stiger 2,0 - 3,0 procent.
Äggpriserna ökar med 4,0 till 5,0 procent. Korn- och bageripriset ökar med 3,0 till 4,0 procent. USDA räknar med att priserna på fetter, frukter och grönsaker faller.
Fem orsaker till stigande matpriser
Det finns fem orsaker till inflationen i världens livsmedelspriser. De kommer att driva upp matpriserna på lång sikt. Det finns också kortsiktiga faktorer som påverkar utbud och efterfrågan. Dessa inkluderar väder, djursjukdomar och katastrofer. Följande fyra skäl driver priserna över tiden.
1. Höga oljepriser höjer fraktkostnaderna. Mat transporteras stora avstånd. Du kan förvänta dig höga gaspriser cirka sex veckor efter en ökning av oljeterminalerna.
Oljepriset påverkar också jordbruket. Oljebiprodukter är en viktig komponent i gödselmedel. Det bidrar med 20 procent av kostnaden för att höja spannmål. Mellan 2001 och 2007 ökade höga oljepriser med 40 procent till kostnaden för odling av majs, vete och sojabönor.
2. Klimatförändringar skapar mer torka. Utsläppen av växthusgaser faller värme, vilket orsakar lufttemperaturer att öka. Varmluft absorberar mer fuktighet. Det regnar mindre, vatten från sjöar och floder avdunstar, och marken torkar upp. När det blir regn, strömmar vattnet från marken istället för att bli absorberat i vattenbordet.
Det skapar översvämningar.
3. Den amerikanska regeringen subventionerar majsproduktionen för biobränslen. Det tar majs ut ur livsmedelsförsörjningen, höjer priserna. Amerika använder nu 40 procent av sin majsavling för att göra etanol. Det stiger från 6 procent år 2000.
4 För det tredje begränsar Världshandelsorganisationen mängden subventionerad majs och vete som länder kan lägga till globala lager. Förenta staterna, Europeiska unionen och vissa utvecklingsländer subventionerar sina jordbruksindustrier kraftigt. Jordbrukare i dessa länder får en orättvis handelsfördel. WTO begränsar lagring för att sänka denna kant. Men det minskar även mängden mat tillgänglig i brist. Det ökar matvolatiliteten .
5. Människor runt om i världen äter mer kött. Det beror på att de växer mer välbärgade. Det krävs mer korn för att mata djuren som behövs för köttbaserade måltider än vad som är nödvändigt för kornbaserade måltider. Högre efterfrågan på kött innebär högre priser på korn.
Senaste trenderna
Matpriset steg 6,4 procent enligt konsumentprisindexet för mat. Det var den största enstaka ökningen sedan 1984. Råvarespekulanter orsakade högre matpriser under 2008 och 2009. Då den globala finanskrisen pummeled aktiekurserna flydde investerare till råvarumarknaderna.
Som ett resultat ökade oljepriset till en rekord på 145 dollar per fat i juli, vilket ledde gaspriserna till 4,00 dollar per gallon. En del av detta berodde på en ökande efterfrågan från Kina och Indien , som släppte undan subprime-hypokrisen . Denna tillgångsbubbla spred sig till vete, guld och andra relaterade terminsmarknader. Matpriserna höjdes över hela världen. Till följd av detta uppstod matupplopp från människor som utsattes för svält i mindre utvecklade länder.
2011. År 2011 steg priserna 4,8 procent. Några experter sa att detta bidrog till de arabiska vårens upplopp. Enligt Världsbanken har priserna på vete mer än fördubblats under 2011. Massiva skogsbränder i Ryssland förstörde grödor under 2010. Som svar har råvarespekulanterna kört priserna ännu högre för att dra nytta av denna trend. De körde majs, socker och matar oljepriset högre. Torka i södra USA minskade hönsproduktionen och höjde äggpriserna.
Japans jordbävning minskade fiskekapaciteten, sänkning av skaldjurspriserna var nere.
2012. Torkan påverkar inte de totala livsmedelspriserna, vilket bara ökade 2,5 procent. Undantag omfattade nötkött, kalvkött, fjäderfä och frukt. Men priserna föll för fläsk, ägg och grönsaker. USDA förväntas stiga 2,5-3,5 procent. Den baserade detta på oljepriset på 100 dollar per fat som orsakades av hot mot militär åtgärd mot Iran och stor efterfrågan orsakad av sommarsemesterkörning. USDA var också oroad över minskad produktion av sojabönor i Sydamerika.
2013. Matpriserna steg endast 0,9 procent 2013. Nötköttpriserna steg 2,0 procent, enligt USDA: s "Årliga Procentförändring i Matpris per kategori." Torkan 2012 tvingade bönderna att slakta boskap som hade blivit för dyrt att mata. Torkan förtärde också grödor i fältet. Som ett resultat steg priserna på majs, sojabönor och andra korn. Det tar flera månader för råvarupriserna att nå mataffären. Till följd därav inträffade mest av torka effekten 2013. Svårast drabbade var färska grönsaker, som ökade med 4,7 procent.
2014. Matpriserna steg 2,4 procent 2014. Det är mycket lägre än prognosen 6-7 procent. Priserna på specifika livsmedel steg tack vare väderförhållandena. Till exempel körde torkan i Mellanvästern upp biffpriserna 12,1 procent. Förutsägelsen hade varit 28 procent. Det beror på att nötköttsindustrin hade drabbats av torka sedan 2012. Här är hur nötköttspriserna påverkar efterfrågeschemat .
Kaliforniens torka, en av de värsta på rekord, resulterade i högre priser på färsk frukt, grönsaker och nötter. Fruktpriserna väntades stiga 4,5-5,5 procent. De ökade med 4,8 procent.
2015. Priserna ökade i genomsnitt med 1,9 procent. Nötköttpriserna steg 7,2 procent på grund av torka i Texas och Oklahoma. Äggpriserna höjde 17,8 procent tack vare den väldigt patogena aviär influensan. Fisk och skaldjur kostade 0,9 procent mindre.
2016. Matpriserna väntades stiga 1-2 procent. I stället föll de 1,3 procent. Dollarn stärktes 25 procent och sänkte kostnaderna för import av livsmedel. Äggpriserna föll 21,1 procent från deras överdrivna 2015-nivå.
2017. Livsmedelspriserna steg med 8,2 procent, det högsta årliga genomsnittet sedan 2014. USDA-förväntningarna stiger med 1 procent. Den trodde att den starka dollarn skulle fortsätta att sänka importpriserna för mat. Istället försvagades dollarn, med motsatt effekt. Producenterna kunde exportera mer mat, begränsa utbudet och höja inhemska priser. Oljepriset förväntades också vara fortsatt måttligt. De steg istället, ökade lastbilskostnader. USDA trodde att stora regnar skulle fortsätta att lindra Kaliforniens torka.
Effekt av matprisinflationen
Matupplopp inträffade 2008 och 2011 efter prispigarna. Många säger att matupplopp orsakade de radikala förändringarna som orsakades av den arabiska våren.
Eftersom priserna fortsätter att öka kan matupplopp bli ett större problem. Världsledare, som G-20 eller G-7, bör ta itu med de fyra bakomliggande orsakerna. Annars fortsätter matprisinflationen att skapa mer global oro.